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桂花糯米藕
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鸵鸟descent

说到健康，秋季养生保健当然从食疗开始。秋天干燥，容易缺水和上火，去肺火，解秋燥，多喝些汤汤水水水都是再适合不过的了。秋季正是莲藕上市季节，拌、炒、汤粥样样都可，是秋季里养胃滋阴健脾益气的绝对佳品。糯米藕，以前都是在外吃到，家中很少做，总是担心太过麻烦。试过之后才知道，原来美味制做并不复杂。

食材
桂花酱 适量
糯米 适量
藕 适量
冰糖 适量
大枣 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用；莲藕刷净泥，去皮洗净
  • 步骤 2/4
    莲藕从粗的一端约5CM处切开，把糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕
  • 步骤 3/4
    装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住
  • 步骤 4/4
    将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入冰糖和几颗红枣；高压锅上气后，25分钟，出锅放凉后切片；食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可
小贴士

1、选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的；

2、在煮制过程中可加入红糖使成品色泽更饱满，口感更好。因为家中缺货，所以我这款只加了冰糖。糖量请根据口味适当调节。

3、煮藕的汤可以加入米煮粥。

发布于 2018-08-26
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