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桂花糯米藕
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鸵鸟descent

说到健康,秋季养生保健当然从食疗开始。秋天干燥,容易缺水和上火,去肺火,解秋燥,多喝些汤汤水水水都是再适合不过的了。秋季正是莲藕上市季节,拌、炒、汤粥样样都可,是秋季里养胃滋阴健脾益气的绝对佳品。糯米藕,以前都是在外吃到,家中很少做,总是担心太过麻烦。试过之后才知道,原来美味制做并不复杂。

食材
桂花酱 适量
糯米 适量
适量
冰糖 适量
大枣 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米洗净,加水浸泡两个小时以上,如果时间充足可浸泡一晚,泡好的糯米沥干备用;莲藕刷净泥,去皮洗净
  • 步骤 2/4
    莲藕从粗的一端约5CM处切开,把糯米用筷子填入各个藕孔,边塞边磕打一下藕
  • 步骤 3/4
    装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签固定住
  • 步骤 4/4
    将藕放入高压锅,加入没过藕体的水,加入冰糖和几颗红枣;高压锅上气后,25分钟,出锅放凉后切片;食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可
小贴士

1、选择莲藕,宜选藕节肥大粗短,表面鲜嫩,完整,不烂不伤的.藕体太长进不了锅的;

2、在煮制过程中可加入红糖使成品色泽更饱满,口感更好。因为家中缺货,所以我这款只加了冰糖。糖量请根据口味适当调节。

3、煮藕的汤可以加入米煮粥。

发布于 2018-08-26
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