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麻香肉皮冻
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_野生草莓

周六起了个大早,去市场上买了十来斤猪肉,准备让人加工做香肠,但这猪皮是要去掉的,丢了可惜了这美容养颜的好东西,就决定拿来做一回完全没尝试过的肉皮冻吧~~加入芝麻油,香菜,味道真是好吃。肉皮我煮得不是那种特烂的,所以吃起来有点脆口。

时间:30分钟-1小时
食材
肉皮 150g
芝麻油 适量
适量
味精 少许
桂皮 10g
酱油 适量
花生酱 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将猪皮用清水清洗干净。
  • 步骤 2/13
    冷水下锅,大火煮开。
  • 步骤 3/13
    加盖煮开。
  • 步骤 4/13
    煮开后用清水冲洗。
  • 步骤 5/13
    去掉肥肉和毛皮。
  • 步骤 6/13
    将肉皮切细条。
  • 步骤 7/13
    放入高压锅内,加入干辣椒和桂皮。
  • 步骤 8/13
    加入满过肉皮的冷水。
  • 步骤 9/13
    加盖,插电,设点时间30分钟。
  • 步骤 10/13
    30分钟后,等气自然放完后,揭盖后加入味精和盐调味。
  • 步骤 11/13
    然后装在磨具内。搁冰箱内隔夜。
  • 步骤 12/13
    第二天拿出来已经结成冻了。切片排盘亦可~
  • 步骤 13/13
    小碗内有花生酱与酱油搅拌均匀,淋上切片的肉皮冻上,撒点香菜叶即可。
小贴士

最后可以自己调个酱,蘸点酱更香了~~喜欢吃醋的可以加点醋,味道更香~~

发布于 2023-04-20
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