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麻香肉皮冻
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_野生草莓

周六起了个大早，去市场上买了十来斤猪肉，准备让人加工做香肠，但这猪皮是要去掉的，丢了可惜了这美容养颜的好东西，就决定拿来做一回完全没尝试过的肉皮冻吧~~加入芝麻油，香菜，味道真是好吃。肉皮我煮得不是那种特烂的，所以吃起来有点脆口。

时间:30分钟-1小时
食材
肉皮 150g
芝麻油 适量
盐 适量
味精 少许
桂皮 10g
干辣椒 5g
酱油 适量
花生酱 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将猪皮用清水清洗干净。
  • 步骤 2/13
    冷水下锅，大火煮开。
  • 步骤 3/13
    加盖煮开。
  • 步骤 4/13
    煮开后用清水冲洗。
  • 步骤 5/13
    去掉肥肉和毛皮。
  • 步骤 6/13
    将肉皮切细条。
  • 步骤 7/13
    放入高压锅内，加入干辣椒和桂皮。
  • 步骤 8/13
    加入满过肉皮的冷水。
  • 步骤 9/13
    加盖，插电，设点时间30分钟。
  • 步骤 10/13
    30分钟后，等气自然放完后，揭盖后加入味精和盐调味。
  • 步骤 11/13
    然后装在磨具内。搁冰箱内隔夜。
  • 步骤 12/13
    第二天拿出来已经结成冻了。切片排盘亦可~
  • 步骤 13/13
    小碗内有花生酱与酱油搅拌均匀，淋上切片的肉皮冻上，撒点香菜叶即可。
小贴士

最后可以自己调个酱，蘸点酱更香了~~喜欢吃醋的可以加点醋，味道更香～～

发布于 2023-04-20
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