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自制肉皮冻
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因为清理肉皮这件工作是妈妈提前做好的，所以我省了很多力气制作这道菜品。妈妈将肉皮收拾的非常干净，这对于制作肉皮冻非常重要，谢谢妈妈。加了生抽熬煮，提亮了肉皮冻的色彩和口感，这款皮冻外形晶莹剔透，口感特别香糯，食用起来特别放心舒心，配上个人喜爱的调味料，美呀！

时间:1-2小时
食材
肉皮 300g
生抽 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清理干净的肉皮切丝。
  • 步骤 2/7
    锅内坐水。
  • 步骤 3/7
    下肉皮。
  • 步骤 4/7
    煮开，撇去浮沫，加一点生抽调色，转小火煮30分钟。
  • 步骤 5/7
    煮好的肉皮汤，晾凉成肉皮冻。
  • 步骤 6/7
    拿出切块。
  • 步骤 7/7
    配上个人喜欢的调味料，食用时拌匀即可。
小贴士

1、把肉皮处理到最干净。

2、控制火候和时间，耐心将肉皮煮化，并晾凉成肉冻。

发布于 2023-05-03
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