盐水猪蹄 - 盐水猪蹄的做法,盐水猪蹄怎么做好吃,盐水猪蹄的家常做法 - 京细菜谱

盐水猪蹄

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池渔之恋泪潵

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盐水猪脚口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做盐水猪脚最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道盐水猪脚吧。

时间:1-2小时

食材

猪蹄 1000g

精盐 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

冰糖 10g

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烹饪步骤

步骤 1/5

把猪蹄清洗干净。
步骤 2/5

锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。
步骤 3/5

准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。
步骤 4/5

另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。
步骤 5/5

放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。

小贴士

1.炖猪蹄的水要一次性填足。

2.猪蹄一定要小火慢慢炖至软烂。

发布于 2019-12-24