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盐水猪肝
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希望shabby

大家都知道猪肝是蛮营养的，女人跟小孩吃了特别好。这次做这个盐水猪肝，最大的收获是发现了小妞爱吃的口味，以前用炒啊，做汤，她都是不吃的。这种猪肝做出来有淡淡的咸味，没有腥味，有小朋友的家长可以试试看。

时间:1-2小时
食材
猪肝 适量
姜 适量
干辣椒 适量
葱 适量
花椒 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）
  • 步骤 2/9
    泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒
  • 步骤 3/9
    将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
  • 步骤 4/9
    准备所需的调料（花椒 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜）
  • 步骤 5/9
    3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
  • 步骤 6/9
    锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来
  • 步骤 7/9
    将猪肝放入锅内煮至完全熟透
  • 步骤 8/9
    熟了的猪肝取出晾凉
  • 步骤 9/9
    凉后切片装盘
小贴士

虽然加了干辣椒，只是为了去腥，吃到嘴里没有辣的味道，所以小朋友吃起来是不怕的；猪肝虽然是吃嫩些的好，但是我煮的时间较长些，还是熟透了好

发布于 2020-07-08
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