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盐水猪肝
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顾落影执迷离

猪肝含有非常丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品。

时间:10分钟内
食材
猪肝 680克
葱 两段
八角 两个
香叶 两片
白醋 适量
盐 适量
姜 两片
桂皮 两段
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜的猪肝用清水清洗后，用清水加白醋泡一到两小时去血水，中间可以换水。
  • 步骤 2/5
    锅中倒入冷水，投入葱，姜，八角。桂皮，香叶，盐，猪肝同时放里。
  • 步骤 3/5
    大火烧开，倒入料酒，转中小火煮12分钟，关火不要开盖，焖一晚。
  • 步骤 4/5
    煮好后，可以切片直接吃，也可以沾蒜泥，辣椒油吃。
  • 步骤 5/5
    切好装盘即可食用。
小贴士

1，新鲜的猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无粘液，闻无异味。2，要煮出好吃的猪肝，浸泡很重要，在清水中调入白醋，然后浸泡两个小时，用清水反复清洗。3，猪肝不能长时间煮，煮的越久猪肝越硬，鲜的猪肝在于余温焖。

发布于 2020-06-16
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