jxcaipu logo
花生红烧猪蹄
10.1万 热度 96 收藏
圣诞树trench

花生炖猪蹄学会这样做,一锅都吃不够,美味不油腻

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500g
花生米 100g
油 适量
盐 适量
八角 2g
花椒粒 2g
大葱 20g
姜 2g
干红辣椒 2g
白糖 适量
料酒 2g
桂皮 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
  • 步骤 2/14
    把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
  • 步骤 3/14
    用开水煮透后，捞起
  • 步骤 4/14
    把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
  • 步骤 5/14
    热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
  • 步骤 6/14
    加猪蹄
  • 步骤 7/14
    翻炒均匀，使每块猪蹄都上色
  • 步骤 8/14
    加料酒葱姜翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
  • 步骤 10/14
    花生米盐
  • 步骤 11/14
    大火煮开
  • 步骤 12/14
    加盖，转小火烧约1小时
  • 步骤 13/14
    待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
  • 步骤 14/14
    直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
小贴士

小火烧，这样猪蹄软烂

不吃辣椒的可以不放

发布于 2020-01-13
23
相关菜谱
写评论