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小炒猪皮
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那笑语浅酌

好吃

时间:10-30分钟
食材
猪皮 200g
油 适量
盐 适量
酱油 1.5茶匙
豆豉 1茶匙
芹菜 2棵
红辣椒 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪皮用温水洗净后放进煮锅，煮到猪皮膨胀微透明，用筷子能轻松穿透后捞出。
  • 步骤 2/7
    煮好的猪皮放凉后用刀刮净内侧的油脂。猪皮刮净油脂，这么处理后的猪皮烹炒后滑弹不油腻。
  • 步骤 3/7
    把猪皮切成细条。生姜切片、红辣椒切斜段、芹菜洗净切成小段。
  • 步骤 4/7
    炒锅里倒进油，放进生姜、红辣椒、豆豉小火炒出香味。
  • 步骤 5/7
    倒进猪皮条小火翻炒。
  • 步骤 6/7
    调进精盐、酱油翻炒入味。
  • 步骤 7/7
    最后倒进芹菜段翻炒到芹菜变色后即可出锅。
小贴士

好吃

发布于 2020-01-14
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