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酸豇豆炒猪皮
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扬扬得意需尽欢

猪皮常吃可以美容,有着润肌肤,助发育,止血,抗老防癌的功效,由于其营养丰富,味道独特,很多人都是喜欢吃的,猪皮可以做成很多的菜,夏季我一般都炒猪皮和卤猪皮,到了冬天最爱做的就是猪皮冻。自己做了很多酸豇豆,那就炒猪皮吧。这道菜可以美容,也是比较适合在夏季吃的,特别是爱便秘的人,就可以做来吃,因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动,对治疗便秘有着不错的疗效。

食材
酸豇豆 100g
肉皮 300g
杭椒 50g
适量
适量
八角 5g
香叶 3g
料酒 10g
鸡精 3g
味级鲜 5g
花椒粒 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料:猪肉皮 盐 植物油 姜 八角 香叶 花椒粒 料酒 味级鲜 鸡精 杭椒
  • 步骤 2/10
    姜洗净切片,酸豇豆洗净切成段,杭椒 洗净切成段
  • 步骤 3/10
    把猪皮洗净 ,姜洗净切陈片,锅里加水姜 八角 香叶 花椒粒 料酒一起煮,煮到8成熟捞起凉凉,
  • 步骤 4/10
    切成条
  • 步骤 5/10
    锅里油热7 成 ,加姜丝杭椒炒出香味
  • 步骤 6/10
    加肉皮料酒 盐一起翻炒
  • 步骤 7/10
    加酸豇豆
  • 步骤 8/10
    味级鲜一起翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加鸡精
  • 步骤 10/10
    炒均匀出锅
小贴士

肉皮一定要把残毛刮净,煮至用手能掐动为最佳火候,不能煮得太烂。

如果有肝病、动脉硬化、高血压的人最好是少吃猪皮。

酸豇豆最后放是因为是腌制过的,不需要加盐了

发布于 2023-09-28
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