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酸豇豆炒肉皮
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染墨丶若流云运鹏

酸豇豆炒肉皮,肉丝细嫩,豆角不夹生

时间:10分钟内
食材
酸豇豆 150g
卤肉皮 150g
青红泡椒 2个
油 15g
姜 2g
生抽 5g
蔬之鲜 2g
香葱 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：酸豇豆150克、卤肉皮150克、青红泡椒2个 辅料：植物油15克、生抽5克、姜2克、香葱3根、蔬之鲜2克
  • 步骤 2/11
    把酸豇豆洗洗切丁
  • 步骤 3/11
    泡椒用清水冲洗，切丁，香葱洗净切末、姜切末
  • 步骤 4/11
    肉皮切条
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味、加酸豇豆
  • 步骤 6/11
    加泡椒翻炒出酸辣味
  • 步骤 7/11
    加肉皮翻炒均匀出香味
  • 步骤 8/11
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加蔬之鲜
  • 步骤 10/11
    加香葱
  • 步骤 11/11
    炒均匀即可
小贴士

酸豇豆和卤肉皮都有咸味，一般不用加盐翻炒

吃辣的可以加小米椒一起翻炒

发布于 2020-03-09
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