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酸豇豆牛肉丁
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既然买了酸豇豆，就不能就吃酸豇豆吧，哪两个肉食动物，可不是好糊弄的，肉，必须的用肉炒着才好吃。猪肉别说外星人不吃，就我也不爱吃啊，牛肉，非牛肉不可了，全家人都爱吃。俗话说的好“送礼送到心坎上”，在这不用送礼，但是，咱做菜也得做的符合家人口味吧！米饭搭配酸豇豆炒牛肉丁，外加一盘毛芹菜炒猪肝，不错吧，虽然外星人不爱吃猪肝，可是煮妇爱吃啊，为自己开小灶不算过分吧！

时间:10-30分钟
食材
酸豇豆 250g
牛肉 200g
红辣椒 2个
植物油 15茶勺
味级鲜 5茶勺
白糖 1g
姜 2g
花椒粉 2g
淀粉 2茶勺
蛋清 1个
香油 3茶勺
香葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：酸豇豆、牛肉、红辣椒 辅料：植物油、淀粉、花椒粉、味级鲜、香油、蛋清、姜、白糖、香葱
  • 步骤 2/12
    把牛肉切小丁，用味级鲜、蛋清、花椒粉、淀粉拌均匀、再用香油拌均匀腌制5分钟左右
  • 步骤 3/12
    酸豇豆用凉水侵泡2分钟左右捞起切丁
  • 步骤 4/12
    姜切末、红辣椒洗净切丁、香葱洗净切末
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热7成下牛肉丁翻炒变色2分钟捞起
  • 步骤 6/12
    再次热锅凉油，油热8成下姜末、酸豇豆翻炒出酸豇豆的酸香味
  • 步骤 7/12
    加红辣椒翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加牛肉丁
  • 步骤 9/12
    加味级鲜翻炒几分钟
  • 步骤 10/12
    翻炒到酸豇豆和牛肉都出香味，加少许白糖
  • 步骤 11/12
    加香葱
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

酸豇豆一般都很咸 ，炒的时候一般不用加盐

牛肉腌制的越久越入味，用生抽腌制就不用加盐了

发布于 2019-10-17
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