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爆炒猪皮
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旧爱时光庚

爆炒猪皮

时间:10分钟内
食材
猪皮 500g
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
辣椒丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉皮把皮上的毛完全清干净,再用开水煮十分钟,捞出来用刷子刷干净皮上的圬垢.
  • 步骤 2/8
    切小条来备用.
  • 步骤 3/8
    锅里爆香蒜蓉.
  • 步骤 4/8
    下猪皮.
  • 步骤 5/8
    爆炒.
  • 步骤 6/8
    下调味料,辣椒丝,继续翻炒.
  • 步骤 7/8
    炒到猪皮已经软了,再倒点用生抽调制的汁,给猪皮上色,翻炒均匀就可以上碟了.
  • 步骤 8/8
    成品图.
小贴士

1.猪皮上的毛要用专用的刀片才可以完全去掉.请卖肉的帮忙吧.

2.猪皮用来炒的话,要先煮一下才行,要不会很硬,很难炒软.

发布于 2019-10-21
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