Name: 小炒猪皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 猪皮 3块; 黄豆豉 2勺; 食用油 少许; 葱 少许; 姜 少许; 蒜 少许; 青 少许; 红尖椒 少许; 料酒 少许; 鸡精 少许

小炒猪皮

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咖啡斩之碎梦喟

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猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦。我一般都是提前将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱，有两三块就够炒一盘的，还能做别的菜，多好啊！中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

时间:10-30分钟

食材

猪皮 3块

黄豆豉 2勺

食用油少许

葱少许

姜少许