卤羊蹄 - 卤羊蹄的做法,卤羊蹄怎么做好吃,卤羊蹄的家常做法 - 京细菜谱

卤羊蹄

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kjy-w

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卤羊蹄,吃了一口还想第二口,赶紧回家做吧

时间:30分钟-1小时

食材

羊蹄 5只

大葱 1段

大蒜 6粒

生姜 3片

花椒 20粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

羊蹄洗净，浸泡数小时出血水，冲洗干净
步骤 2/9

放入锅中加适量水，煮开
步骤 3/9

倒去血水，冲洗干净沥干备用
步骤 4/9

切好葱姜蒜
步骤 5/9

热锅凉油，油热撒入适量花椒出香味，倒入适量老抽、生抽、料酒、葱姜蒜爆香倒入羊蹄翻炒上色。
步骤 6/9

放入压锅内胆，加入适量盐、糖、一张香叶、一颗八角、适量桂皮
步骤 7/9

加入适量水，刚好没过羊蹄。
步骤 8/9

放入压力锅，合盖到位，选择标准口感，豆蹄筋功能
步骤 9/9

半个小时左右程序结束，软嫩易脱骨的卤羊蹄做好了!

小贴士

1、蹄一定要洗净，浸泡出血水，水焯去沫去腥味。

2、八角、大料、花椒及调料视自已口味调整。

3、卤味味道浓郁，压力锅最好是有单独做菜的内胆，当然如果你不介意，另说。

发布于 2020-09-02