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卤羊蹄
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无光盲途那

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊蹄 1000g
葱 20g
姜 10g
陈皮 3g
桂皮 2g
花椒 4g
丁香 1粒
党参 5g
盐 6g
酱油 10ml
美极鲜 15ml
白酒 5ml
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    纱布中包入陈皮、桂皮、花椒、丁香、党参成料包。
  • 步骤 2/8
    羊蹄去掉两指中间的毛，洗净备用。
  • 步骤 3/8
    锅中加适量清水放入羊蹄。
  • 步骤 4/8
    烧开后取出羊蹄。
  • 步骤 5/8
    将焯水后的羊蹄放入高压锅中。
  • 步骤 6/8
    加入适量清水。
  • 步骤 7/8
    再加入料包和剩余的调料。
  • 步骤 8/8
    盖盖压熟即可。
小贴士

卤制时加入丁香可以去除膻味，但是量不能多，一粒足以。

发布于 2019-11-29
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