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温州梅干菜肉丸子
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好侗簿毓瘸

这是小时候一道下饭神菜，之前我尝试过几次，今天这次比较成功。

食材
有机肥瘦肉馅 500g
香菇 4，5个
梅干菜 100g
小葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇切丁，可以用干香菇 用干香菇需要泡发，我用香菇，所以直接切丁，梅干菜用温水泡发，肉馅从冰箱里拿出来解冻
  • 步骤 2/4
    将猪肉馅放进大碗搅拌，加生抽 料酒 白胡椒粉 香油 少量糖 一起搅拌 之后倒入香菇丁和梅干菜，不停搅拌 往一个方向。
  • 步骤 3/4
    用淀粉加水 搅拌均匀 倒入搅拌的肉馅（少量），然后 可以开始捏成一个个放入干净盘中。
  • 步骤 4/4
    做完之后发现会多于一盘，将肉丸盖上保鲜膜 或放入保鲜盒 放入冰箱。待吃的时候，蒸一下便可上桌
发布于 2018-12-23
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