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梅干菜肉沫
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阳阳阳啊阳阳阳

一碗热呼呼的白米饭，几勺香喷喷的梅干菜肉沫，三两下就可以干掉一碗饭，似乎又回到小时候妈妈做这个菜时，我们急不可待的等着它上桌时的情景。

现在我也会做这个菜了，味道依旧，因为这碗菜的原料梅干菜是妈妈做的，我应该还做不出这么好吃的梅干菜来。

食材
梅干菜 适量
五花肉 适量
食用油 适量
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梅干菜是很干的，做菜之前先用热水浸泡10分钟左右，挤干水备用。把泡好挤干水的梅干菜细细切碎，捏紧就很好切的。
  • 步骤 2/6
    剁肉沫，肥少瘦多。
  • 步骤 3/6
    肥肉沫先下锅炒出油，再下瘦肉沫炒一下，放点盐调味，起锅。单独炒梅干菜，再把炒过的肉沫倒下一起翻炒。（梅干菜是有点点盐的，可试吃一下决定放多少盐）
  • 步骤 4/6
    取点酱油用水稀释后倒下，翻炒均匀，收汁起锅。（也可以用生抽，或放辣椒、香菜之类的，看个人口味）
  • 步骤 5/6
    炒好了。
  • 步骤 6/6
    香，开吃。
发布于 2018-10-25
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