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梅干菜肉麦饼
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一灯大师

因为在江浙一带生活过一段时间，所以很喜欢哪里的梅干菜，感觉特好吃、特香。特别喜欢那里的当地小吃~~梅干菜肉麦饼~~。回到东北以后一直怀念那种味道，无奈只好到网上淘，每次都会买回几包做肉麦饼或者梅菜扣肉。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 400g
水 240g
猪肉 350g
梅干菜 200g
油 适量
盐 适量
大葱 5g
姜 3g
五香粉 3g
鸡精 3g
料酒 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切粒
  • 步骤 2/9
    梅干菜可用水冲洗干净后浸泡1~2小时
  • 步骤 3/9
    葱切碎、姜切粒、五香粉等调料备用
  • 步骤 4/9
    浸泡过的梅干菜中放入调味料后拌均匀
  • 步骤 5/9
    面团醒15~20分钟。
  • 步骤 6/9
    取出分割成若干份搓圆
  • 步骤 7/9
    擀成约厚0.3厘米的面皮
  • 步骤 8/9
    放上馅料后包成类似包子的形状，擀成面饼
  • 步骤 9/9
    将擀好的肉麦饼放入电饼铛每面烙至3~4分钟两面金黄即可。
小贴士

1、肉麦饼馅里面肉的肥瘦比例最好是3：7或者4;6肥肉多一点会很香，也不会很干。

2、趁热吃味道会更好。

发布于 2019-12-03
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