梅干菜发面饼
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梅干菜发面饼
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
酵母溶于水搅匀后静置3分钟，倒入中筋面粉和细砂糖，用筷子搅成絮状后揉成光滑的面团 -
步骤 2/9
如果是现做的话，夏季室温发酵40分钟至1.5～2倍大，用手指蘸面粉戳面团，如图示洞周围无明显塌陷回缩就是发好了（我一般是晚上临睡前揉好面团放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来再做）
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步骤 3/9
将发酵好的面团排气揉匀，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子
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步骤 4/9
将分割好的小剂子依次擀成中间厚四周薄的面皮
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步骤 5/9
包上梅干菜馅（五花肉烧梅干菜是事先炖好后晾凉的）
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步骤 6/9
将包好的饼皮收口朝下，依次摆入平底锅中，用手稍稍按扁，锅里不需要放油哦
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步骤 7/9
盖上锅盖，小火烙4分钟左右上色后即可翻面烙另一面，同样烙4分钟左右
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步骤 8/9
烙至两面金黄即可出锅
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步骤 9/9
咬一口?
小贴士
无
发布于 2020-10-12
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