豆渣菠菜发面饼 - 豆渣菠菜发面饼的做法,豆渣菠菜发面饼怎么做好吃,豆渣菠菜发面饼的家常做法 - 京细菜谱

豆渣菠菜发面饼

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豆渣含有丰富的膳食纤维，营养价值很高。自从家里有了豆浆机后，早餐隔三差五的就会打豆浆喝，每次做了豆浆过滤的豆渣都会用来做了馒头丶饼之类的。这次连着两天的早餐都打了豆浆，过滤的豆渣也多，就想着做成发面饼，做饼我喜欢给饼里添加些绿色蔬菜，这次的发面饼里添加的是菠菜，豆渣多发的面也就多些，这次我做了五香发面饼和椒盐发面饼。豆渣多做出的豆渣饼很松软，非常好吃。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 1500g

豆渣 520g

菠菜叶 120g

小香葱 100g

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

准备食材
步骤 2/21

菠菜叶洗净，小香葱切葱花
步骤 3/21

锅中水开后放入菠菜焯一下，去除菠菜中的草酸
步骤 4/21

焯好的菠菜过凉水后，挤去水份切碎
步骤 5/21

面粉里放入豆渣、菠菜碎拌勻
步骤 6/21

适量的酵母用温水化开，倒在面粉中，再加适量的温水和面
步骤 7/21

和好的面团，盖保鲜膜或湿布放温暖处醒发
步骤 8/21

醒发两倍以上面就发好了
步骤 9/21

醒发好的面加入适量的小苏打水揉匀
步骤 10/21

面团揉好后，搓长条切成大小均匀的挤子
步骤 11/21

取一个面团按扁擀成面饼
步骤 12/21

撒上适量的盐、五香粉、小香葱、葱油用手抹均匀
步骤 13/21

抹好后卷起来
步骤 14/21

卷好的饼再从一头卷成团，这是卷好的饼坯子
步骤 15/21

卷好的饼坯子，用手按扁擀成圆饼
步骤 16/21

平底锅烧热抹油，放入饼子用中小火烙制
步骤 17/21

烙到一面颜色金黄翻另一面烙，两面烙好后出锅装盘
步骤 18/21

美味营养的豆渣饼做好了
步骤 19/21

用同样的方法做的椒盐发面饼
步骤 20/21

成品图
步骤 21/21

再来一张

小贴士

冬季发面时间长些，和好的面放温暖处醒发。

和面用温水和面，缩短发面的时间，做饼的面和的比馒头面软些。

烙饼用中小火，避免皮焦里生

发布于 2019-10-24