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菠菜发面饼
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仲耳边情话

给朋友做菠菜蛋糕，剩下一些打好的菠菜汁没有用完，于是做了这款菠菜发面饼。今天做的这款菠菜发面饼无需用手揉面，只需用筷子搅一搅上锅煎熟即可，做好的饼松软香甜特别好吃。

时间:1-2小时
食材
菠菜汁 120g
面粉 150g
油 适量
鸡蛋 一个
酵母 2g
清水 100g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗好的菠菜放沸水里焯一下水去除草酸，切碎放入料理机加适量水打成泥，取120克的菠菜泥备用。
  • 步骤 2/9
    酵母两克用100克的温水化开备用。
  • 步骤 3/9
    把菠菜泥放入一个大碗里，磕入一个鸡蛋打匀。
  • 步骤 4/9
    放入适量的白糖搅开。
  • 步骤 5/9
    放入酵母水搅匀。
  • 步骤 6/9
    加入适量的面粉搅拌成可流动的面糊。盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 7/9
    发酵好的面糊用筷子搅一搅排出气泡。
  • 步骤 8/9
    电饼铛抹少许油加热，倒入面糊摊成饼状。
  • 步骤 9/9
    将菠菜饼两面煎熟后即可食用。
小贴士

打菠菜泥时放的水量不同，鸡蛋的大小也不同，面粉要适量增减，面糊调成浓稠可流动的糊状即可。

发布于 2023-04-17
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