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焦香橄榄菜发面饼
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孙女神级的真汉子

婆婆从香港回来带的橄榄菜说要配粥喝 虽然味道很好 但它油啊 年纪大的人必须少油伺候 大家都知道日常用它炒菜很下饭 正好最近想吃葱油饼 就想着拿来试试 自带油水和咸香味 我能说我是一边烘一边吃的吗

抛开最传统的 生活就是不断地改变才会更美好呀～

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
温水 150g
酵母 3g
橄榄菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉称重加入酵母搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    将温水慢慢加入面粉中
  • 步骤 3/9
    搅拌成絮状
  • 步骤 4/9
    面团揉至光滑 盖上保鲜膜开始发酵
  • 步骤 5/9
    面团发至2倍大 拉开有蜂窝状
  • 步骤 6/9
    撒适量干粉将面团再次揉面排气 揉至光滑
  • 步骤 7/9
    擀成薄的长方形
  • 步骤 8/9
    均匀地涂上橄榄菜
  • 步骤 9/9
    自上而下卷起 每一次都卷紧 不然切开后会很松散
小贴士

1.橄榄菜的量看个人口味

2.烘烤的时候考虑到年纪大的吃要少油 所以没有放油 而且橄榄菜里本来就有很多油

3.饼自身是有嚼劲的 所以烘的时候时间长一点表面才会脆

发布于 2018-12-05
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