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梅干菜肉包子
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clasp天无二日

好吃

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
梅干菜 70g
面粉 600g
温水 300g
酵母 6g
油 40g
盐 4g
生抽 25g
蚝油 20g
料酒 10g
烧烤料 0.2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母放温水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 2/14
    趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开
  • 步骤 3/14
    肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    梅干菜冲洗干净，切碎
  • 步骤 5/14
    起油锅，放肥肉丁炸干
  • 步骤 6/14
    放梅干菜翻炒均匀，起锅装盘
  • 步骤 7/14
    梅干菜上蒸锅蒸二十分钟
  • 步骤 8/14
    蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀，梅干菜肉馅就做好了
  • 步骤 9/14
    案板上撒些干粉，取一块发酵好的面团揉匀排气
  • 步骤 10/14
    搓成长条，切成若干份，取一小块面团，擀成中间厚四周薄的包子皮
  • 步骤 11/14
    填入肉馅
  • 步骤 12/14
    整成包子的形状即可
  • 步骤 13/14
    依次做好，放蒸饺里醒发二十分钟。蒸锅烧开水，放入包子大火蒸十六分钟，焖五分钟即可出锅
  • 步骤 14/14
    香喷喷的梅干菜肉包子，还等什么，赶紧趁热吃吧！
小贴士

无

发布于 2019-12-24
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