梅干菜素包子 - 梅干菜素包子的做法,梅干菜素包子怎么做好吃,梅干菜素包子的家常做法 - 京细菜谱

梅干菜素包子

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梅干菜又叫做霉干菜，梅干菜是江南地区和客家地区常见的一道传统名菜。梅菜干很多都是居家自制，梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。在以前都是秋冬季节的必备美味。最近特别的喜欢梅干菜，上次烧肉一大盘子老公吃的相当满足开心，这次决定包上一些包子，那也是相当的美味哦！不喜欢加肉的所以做的素馅的梅干菜包子，加入一些粉条，滋味满满的香气扑鼻，我家馋猫一口气吃了三个大包子，哈哈！

时间:1-2小时

食材

面粉 400g

梅干菜 150g

粉条 100g

酵母 3g

猪油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。
步骤 2/19

准备好梅干菜和粉条。
步骤 3/19

粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。
步骤 4/19

泡过的梅干菜洗净切碎。
步骤 5/19

泡软的粉条切碎。
步骤 6/19

炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。
步骤 7/19

加入白糖，盐。
步骤 8/19

再加入辣椒油。
步骤 9/19

翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条，加包子饺子调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好。
步骤 10/19

面图发酵好取出。
步骤 11/19

面团揉均匀搓长条。
步骤 12/19

然后分成55克左右的面团。
步骤 13/19

每个面团再次揉均匀搓圆。
步骤 14/19

取一份擀成圆皮。
步骤 15/19

包入梅干菜。
步骤 16/19

捏成包子生坯。
步骤 17/19

包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。
步骤 18/19

然后大火蒸制20分钟。
步骤 19/19

蒸好取出即可。

小贴士

加入一些油辣椒可以让包子味道更加有滋味，不喜欢吃辣的可以不加。

梅干菜用猪油炒过之后在做馅料，会更加鲜香，不喜欢猪油一般食用油也可以，梅干菜比较吃油，所以要多放油，包子才好吃。

发布于 2019-12-03