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梅干菜肉包
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木木今兮
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时间:1-2小时
食材
梅干菜
150克
五花肉
50克
肉馅
100克
冬笋
50克
发酵面团
350克
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
梅干菜洗净挤干,五花肉白水煮熟,冬笋焯水。
步骤 2/6
梅干菜切碎,冬笋切粒,五花肉切丁,葱姜辣椒切细粒。
步骤 3/6
油锅下葱姜辣椒炒香后,把肉馅炒到发白,放进梅干菜五花肉和笋粒,加酱油,糖,盐和蚝油调味,放凉就成馅了。
步骤 4/6
按平时方法包成包子,放到温暖地方发酵到花型饱满。
步骤 5/6
上沸水锅蒸10分钟左右,就好了。
步骤 6/6
咬开一个,馅心鲜甜稍辣,油润芳香。
小贴士
》梅干菜要多洗几遍,去净杂质和沙粒。
》梅干菜比较吸油,五花肉要肥些才好吃,炒馅时也多放些油。
》馅本身就炒熟了,蒸的时间不用太长。
发布于 2020-06-30
235
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