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超软的~肉松夹心蛋糕
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花非洲的小白脸

这是一款做起来简单，吃起来非常软的蛋糕

食材
清水 25克
牛奶 25克
色拉油 20克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 20克
泡打粉 1克
蛋黄 45克
蛋清 75克
砂糖 55克
塔塔粉 1克
盐 1克
丘比沙拉酱 适量
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将清水，牛奶，色拉油搅拌均匀！
  • 步骤 2/12
    再加入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉用手动打蛋器搅拌至无颗粒为止！
  • 步骤 3/12
    在面糊中加入蛋黄，搅拌至完全融合！
  • 步骤 4/12
    将蛋清中加入所有砂糖，盐，塔塔粉，用电动打蛋器由低速转入快速把蛋白打至湿性发泡！
  • 步骤 5/12
    步骤图，细腻无气泡
  • 步骤 6/12
    分三次把蛋白加入到鸡蛋面糊中，搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    选用一个圆孔裱花嘴，装入裱花袋中。将面糊倒入！
  • 步骤 8/12
    烤架上放上耐高温的烤垫，将面糊挤成圆型的四个饼！
  • 步骤 9/12
    如图~入烤箱170度15分钟即可
  • 步骤 10/12
    烤好的蛋糕，放凉后用刀从中间切一刀，不要切断开，摸上丘比沙拉酱！
  • 步骤 11/12
    撒上肉松，然后对折！肉松夹心蛋糕就做好了！
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

蛋糕烤时不要直接挤入烤盘，经自己实验根本不好取下来！

请选用耐高温不粘油布或烤垫！

发布于 2018-11-20
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