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紫薯奶油夹心蛋糕
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调皮gear

我觉得除了奶油蛋糕，最好吃的蛋糕还得算上夹心蛋糕，现成的紫薯馅，用淡奶油来调节稀稠，再在蛋糕表面挤上淡奶油，咬一口下去，哇！表面是轻盈的香甜可口，内部是带颗粒感的香浓沙甜，这个搭配太美味了，绝对不要错过，真的很好吃哦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
糖 40g
色拉油 50g
酸奶 60g
低粉 70g
紫薯馅 30g
淡奶油 200g
奶粉 10g
草莓炼乳 10g
糖粒 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋清和蛋黄分离。蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。
  • 步骤 2/11
    蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。
  • 步骤 3/11
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 4/11
    蛋黄与蛋白混合均匀。
  • 步骤 5/11
    倒入正方形烤盘中，抹平表面。
  • 步骤 6/11
    放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。
  • 步骤 7/11
    用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。
  • 步骤 8/11
    紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。
  • 步骤 9/11
    剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。
  • 步骤 10/11
    将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1.紫薯馅是现成袋装的，含糖，所以不需要另外放糖，如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。

2.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳，与平时的味道不一样哦，这样的奶油更好吃。

发布于 2022-03-28
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