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紫薯奶油夹心蛋糕
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调皮gear

我觉得除了奶油蛋糕,最好吃的蛋糕还得算上夹心蛋糕,现成的紫薯馅,用淡奶油来调节稀稠,再在蛋糕表面挤上淡奶油,咬一口下去,哇!表面是轻盈的香甜可口,内部是带颗粒感的香浓沙甜,这个搭配太美味了,绝对不要错过,真的很好吃哦!

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
40g
色拉油 50g
酸奶 60g
低粉 70g
紫薯馅 30g
淡奶油 200g
奶粉 10g
草莓炼乳 10g
糖粒 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋清和蛋黄分离。蛋清里两次加入糖,打发至硬性发泡。
  • 步骤 2/11
    蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。
  • 步骤 3/11
    筛入低粉拌匀。
  • 步骤 4/11
    蛋黄与蛋白混合均匀。
  • 步骤 5/11
    倒入正方形烤盘中,抹平表面。
  • 步骤 6/11
    放入烤箱中,170度烘烤15分钟,取出晾凉。
  • 步骤 7/11
    用圆形模具,将蛋糕切割出圆片,从中间切开。
  • 步骤 8/11
    紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合,蛋糕片翻面,将馅抹在蛋糕上。
  • 步骤 9/11
    剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳,打发至表面有纹路。
  • 步骤 10/11
    将淡奶油装入裱花袋中,在蛋糕表面挤出波浪线条,表面撒些糖粒装饰。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1.紫薯馅是现成袋装的,含糖,所以不需要另外放糖,如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。

2.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳,与平时的味道不一样哦,这样的奶油更好吃。

发布于 2022-03-28
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