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草莓夹心蛋糕
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小袋鼠打怪兽

早就想烤制草莓夹心蛋糕，但一直没买草莓，今天正好碰到有新鲜的草莓，于是买了一斤，取出几个做了这款蛋糕。香甜的淡奶油味夹杂着草莓的酸甜，真的很不错哦。外出春游踏青，带着自己制作的无不良添加剂的夹心蛋糕，补充能量，温暖家人。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
绵白糖 50g
牛奶 50g
植物油 60g
低粉 50g
柠檬汁 数滴
盐 1g
淡奶油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    蛋清与蛋黄分离分别置于无油无水的干净盆中。
  • 步骤 2/18
    在蛋黄中加入20克白糖搅散搅匀。
  • 步骤 3/18
    再加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/18
    再加入色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 5/18
    然后把面粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒。
  • 步骤 6/18
    蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡时加入10克白糖。
  • 步骤 7/18
    然后把剩下的白糖分两次加入蛋清中直到把蛋清打至干性发泡。
  • 步骤 8/18
    先取出1/3的蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 步骤 9/18
    然后再把剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。
  • 步骤 10/18
    把拌好的蛋糕糊装入裱花带，用圆形裱花嘴。
  • 步骤 11/18
    在铺好油纸的烤盘内挤出一个个圆形基本一致蛋糕胚。
  • 步骤 12/18
    放入烤箱中上层180度，上下火20分钟左右。
  • 步骤 13/18
    烤制蛋糕表面金黄即可取出，取出后趁热揭去油纸。
  • 步骤 14/18
    准备淡奶油适量并加入适量的白糖。
  • 步骤 15/18
    用电动打蛋器打发。
  • 步骤 16/18
    草莓洗净切成小丁待用。
  • 步骤 17/18
    取一块蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。
  • 步骤 18/18
    再把另一块蛋糕压在上面压紧即成。
小贴士

各家烤箱温度不一，请参照自己的烤箱温度。

发布于 2019-06-12
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