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巧克力菠萝夹心蛋糕
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小跳酷酷一剑姢

正是菠萝大量上市的时候，平常要不是切片泡在盐水中吃，要不就是炒肉片。今天要换一种吃法，做个菠萝夹心蛋糕。一口吃下去，绵软的蛋糕中夹着酸酸甜甜、爽口的菠萝粒，真是太好吃了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 16g
白糖 80g
牛奶 70g
色拉油 60g
淡奶油 适量
可可粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称好材料
  • 步骤 2/15
    蛋黄和蛋白分开打入两个盆中，蛋黄中加入白糖、牛奶和色拉油拌均匀
  • 步骤 3/15
    筛入面粉
  • 步骤 4/15
    拌均匀
  • 步骤 5/15
    蛋白中加入60g白糖和几滴白醋打至硬性发泡
  • 步骤 6/15
    先加一半蛋白到面糊中拌均匀
  • 步骤 7/15
    再加入剩下的蛋白糊
  • 步骤 8/15
    拌均匀，倒入8寸的圆模中
  • 步骤 9/15
    烤箱150度预热烤60分钟左右，取出晾凉
  • 步骤 10/15
    淡奶油打发
  • 步骤 11/15
    将蛋糕分成三片。撒上菠萝粒，抹上奶油
  • 步骤 12/15
    盖上第二片蛋糕
  • 步骤 13/15
    抹上奶油，撒上菠萝粒
  • 步骤 14/15
    盖上最后一片蛋糕片
  • 步骤 15/15
    在上面均匀抹上奶油，放上纸模筛上可可粉，再挤上几个奶油花点缀一下
小贴士

拌面糊时用手手动打蛋器，用画8字的方法搅拌不容易消泡

烤箱的温度和时间要依自己的烤箱大小来调整

发布于 2022-10-02
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