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美式香蕉核桃蛋糕（Cityshop改良版）
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欢乐reckless

下午经常都要饿！饿了怎么办！上士力架！兜里只有五块钱！

城市超市走一个如何！只要五块钱五块真的只要五块！走过路过不要错过真的只要五块！！！

以前人品不好每次撸我最爱的香蕉蛋糕都必定失败，这次祭出了巧克力碎片+葡萄干+朗姆酒+百利甜我就不信不能秒杀那五块钱！

食材
融化的黄油 1/2杯
碎核桃仁 随便
百利甜 1大勺，可省略
普通面粉 2杯
苏打粉 1茶匙
盐 1/4茶匙
鸡蛋 1个
糖（或者红糖） 3/4杯（可酌情减少）
全脂牛奶 2-3大勺（根据香蕉含水量进行调节）
香草精 1/2茶匙
熟香蕉（中等大小） 3根
葡萄干 随便
朗姆酒 随便，可省略
巧克力碎片 随便，可省略
巧克力酱 1大勺，可省略
可可粉 2茶匙，可省略
塔塔粉 1茶匙，可省略
杏仁碎 装饰用
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烤箱预热到180度
  • 步骤 2/10
    核桃切碎后（不要切太小）先入烤箱烤熟
  • 步骤 3/10
    葡萄干放朗姆酒里浸一会儿
  • 步骤 4/10
    3根香蕉略微碾碎后（不需要弄成泥），平底锅放一点点黄油煎出香味后，把朗姆酒和葡萄干的混合物一起加进去继续熬1分钟，关火。
  • 步骤 5/10
    粉类材料混合后过筛2次
  • 步骤 6/10
    鸡蛋+糖+融化的黄油+香草精+牛奶+步骤4的香蕉葡萄干一起混匀
  • 步骤 7/10
    所有材料一起扮匀，不要过度搅拌，没有明显颗粒就好
  • 步骤 8/10
    把混合好的面糊倒入预先抹油撒粉的模中，我用的土司模，马芬模也可，但要适当减少烘烤时间，最后撒上杏仁作为装饰
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱，根据自家烤箱脾气烤大约45～60分钟（竹签插入不粘面糊）
  • 步骤 10/10
    取出放冷至不烫手时脱模，放至第二天味道会更佳，因为经过一个晚上，小苏打的味道应该会散掉啦。
发布于 2019-02-21
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