1.小苏打和泡打粉不放不行。小苏达超市有卖，名字叫做食用小苏打，不是碱。关于有很多亲反应蛋糕吃着有碱味这个问题，我想了一下，可能大家用的厨房电子秤称几克的东西不太灵敏，建议用小量勺。

2.小苏打和泡打粉不能用酵母粉代替。

3.鸡蛋不用打发，不用打发。

4.香蕉一定要用熟透的。

5.因为要给小朋友吃，糖量已经非常低了，喜欢减糖的宝宝们请慎重，同时喜甜的亲们可以适当增加20克糖。

6.此方可以用450克土司模减半做。普通烤盘也能做，烤盘大的话，烤出来的蛋糕就会薄，如果用圆烤盘，蛋糕糊倒入模具七分满，蛋糕厚，就要适当延长烤制的时间。

7.关于核桃仁，家里有什么放什么，生的熟的均可，没有核桃仁的话也可以撒芝麻或用你自己喜欢的坚果代替。