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香蕉肉桂蛋糕配奶油糖酱和冰激凌
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浮期妄年箕

这个简单又好吃的蛋糕的方子就是由一个香料厂家的网站得来的，会用到姜粉和肉桂粉，淡淡的肉桂香气，完全不会突兀，跟香蕉的味道非常搭。

风味相对浓郁的蛋糕，搭配了香滑的奶油糖酱，增加一些湿润度，再加一球清新的法式香草冰激凌。

简简单单的组合，口感上层次丰富了不少，蛋糕，糖酱，冰激凌这三种元素的颜色也非常和谐，你们会喜欢这样的组合吗？

食材
无盐黄油 50g
香蕉 大号2根或者中号3根（表皮发黑熟透的香蕉）
自发粉 2cups
肉桂粉 1tsp
热牛奶 1/4cup（不是温热）
细砂糖 1/3～1/2cup(原方3/4cup)
鸡蛋 2颗，大号
小苏打 1tsp
姜粉 1/2tsp
奶油 1又1/2cups
红糖 1cup
法式香草冰激凌 1球/1人份
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    烤箱预热180摄氏度；肉桂粉，姜粉，自发粉混合
  • 步骤 2/16
    过筛备用
  • 步骤 3/16
    蛋糕模底部铺烘培纸备用；香蕉压成泥备用
  • 步骤 4/16
    软化的黄油和糖打至颜色发白体积增大
  • 步骤 5/16
    依次加入两颗鸡蛋
  • 步骤 6/16
    每加入一颗都要搅拌均匀
  • 步骤 7/16
    加入香蕉泥搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    牛奶用微波炉叮至发烫（比温热更热些），加入小苏打
  • 步骤 9/16
    搅拌均匀（会产生小气泡）
  • 步骤 10/16
    将牛奶混合物倒入之前的香蕉黄油糊里面搅拌均匀
  • 步骤 11/16
    筛入面粉，搅拌至没有干粉即可（不要过度搅拌）
  • 步骤 12/16
    将面糊倒入模具，表面稍微整理一下，放入预热好的烤箱烤大约60分钟；也可以用9寸的圆模烤，时间要缩短，大概40～45分钟就好了
  • 步骤 13/16
    烤蛋糕的时候准备奶油糖酱：把奶油，黄油，红糖放小锅子里中火加热搅拌至糖融化
  • 步骤 14/16
    然后煮至沸腾再煮5～7分钟至糖酱浓稠即可
  • 步骤 15/16
    烤好的蛋糕放凉脱模
  • 步骤 16/16
    切块装盘，同时挖一球冰激凌，再淋些许奶油糖酱，enjoy
发布于 2018-06-11
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