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全蛋肉桂蛋糕
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MaJi-H

这是第一次做蛋糕放肉桂粉,并且是用普通面粉(中筋面粉)制作的蛋糕。

本来是想做胡萝卜肉桂蛋糕的,但发现胡萝卜放置的时间长些,都已经发蔫了,不好嚓丝了,于是只好放弃啦。

本来没有抱太大的希望,只是尝试一下,但做出来后,组织特别的松软,口感也很不错,先生吃了好块呢。

食材
鸡蛋 4个
白砂糖 120g
玉米油 60ml
少许
肉桂粉 5g
泡打粉 2g
奶粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打入容器内
  • 步骤 2/9
    加入糖粉
  • 步骤 3/9
    用打蛋器打发至蛋液粘稠度至滴落不立即消失
  • 步骤 4/9
    将低粉称量好
  • 步骤 5/9
    加入肉桂粉
  • 步骤 6/9
    再放入奶粉
  • 步骤 7/9
    将过筛后的混合粉倒入蛋糊中
  • 步骤 8/9
    用刮刀翻拌至无干粉,再加入玉米油拌匀
  • 步骤 9/9
    将蛋糊倒入模具中,放入预热170度的烤箱中层,烤30分钟取出放到架子上待凉。切片食用。
小贴士

全蛋打发可以下面用热水隔水打发更容易些;

加入面粉后不能过度翻拌,以免消泡影响松软程度。

发布于 2023-05-01
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