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苹果肉桂蛋糕
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斗勤烦每挠

不爱吃的水果，我们可以将它做成蛋糕，今天我就与大家分享一个超省事的美式蛋糕做法，略搅一下就能烤，还不用油，加了红糖和肉桂粉，特适合女性朋友食有用。胃不好的，在经期不敢吃寒凉食物的朋友、平时气色不好需要补血补铁的朋友，都建议多吃一点。

苹果2个 鸡蛋2个 红糖90克 柠檬1个 盐一点点 面粉110克 牛奶75克 无铝泡打粉8克 糖粉适量

食材
苹果 2个
鸡蛋 2个
红糖 90g
柠檬 1个
面粉 110g
牛奶 75ml
无铝泡打粉 8g
盐 适量
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    把柠檬清洗干净，把柠檬皮擦成碎屑备用。
  • 步骤 3/13
    苹果去皮去核后切成略厚一点的片。尽量厚点，我切了大约1厘米左右的厚度。如果太薄蛋糕经过烘烤后膨胀，就会把苹果包围进去，外表看不到了。
  • 步骤 4/13
    将鸡蛋、红糖、柠檬屑、盐放在一起。同时预热烤箱，175-180度都可以，我用的是175度。
  • 步骤 5/13
    用打蛋打器打匀，至略浓稠，表面有很多细泡即可。
  • 步骤 6/13
    再加入面粉、泡打粉，牛奶。泡打粉最多可以用到12克，我用了8克。尽量选用无铝的。
  • 步骤 7/13
    接着搅拌到不见干粉就行，不要过度搅拌。
  • 步骤 8/13
    把三分之二的苹果加入到面糊里，拌匀。
  • 步骤 9/13
    我用的是一个铸铁小锅当烤盘，在里面抹了一点防沾，抹完油，一定还要再撒点面粉，同样是起防沾的作用。如果您用的是不粘模具，就可以省略这一步。能进烤箱的盘子也要抹油撒粉防粘，一定要记得。
  • 步骤 10/13
    把面糊倒入模具中，轻震平表面。
  • 步骤 11/13
    将剩下的苹果摆在上面。
  • 步骤 12/13
    撒一些红糖在苹果表面上。肉桂粉也撒上上面。
  • 步骤 13/13
    放入烤箱烤35分钟左右，用牙签插入中间，拔出后没有面糊带出就可以了。出炉后放凉，食用前再撒点糖粉就行，不撒也甜。
小贴士

如果一次吃不完，冬天的食用时怕凉，可以再加热几分钟。

发布于 2022-12-12
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