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苹果肉桂麦芬蛋糕
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邪殇sensation

很少有一款蛋糕能让我反复做那么多次，现在它已经成为我们家每周必做的蛋糕了，配方的来源，由于时间太久，已经记不清它的出处了，只是知道，很好吃，可惜这个量，只能做7个，不够吃的赶脚~欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

食材
苹果丁 150g
糖 30g
柠檬汁 5ml
肉桂粉 1g
黄油 95g
糖粉 60g
鸡蛋 1个
低粉 160g
泡打粉 2g
盐 1g
牛奶 55g
椰蓉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把苹果切成小丁。
  • 步骤 2/9
    把主料里的苹果丁，加入糖30g入锅，中小火加热，10分钟左右。
  • 步骤 3/9
    ，待水份渗出，苹果丁变软，加入柠檬汁和肉桂粉，小火熬至收干水份。
  • 步骤 4/9
    黄油加糖粉打发，分三至四次加入鸡蛋液，每一次打发必须让鸡蛋液被黄油完全吸收。
  • 步骤 5/9
    低粉，泡打粉，盐，过筛，加入到黄油糊中，拌匀，加入牛奶，和一半的苹果丁拌匀。
  • 步骤 6/9
    拌匀后，舀一勺放入纸杯中，八分满。
  • 步骤 7/9
    杯上均匀撒上剩下的苹果丁和椰丝。
  • 步骤 8/9
    先170度预热几分钟，入烤箱170度，25分钟。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

鸡蛋必须分次加入，每次必须打至使黄油和鸡蛋打至完全融合。

发布于 2019-01-01
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