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葡萄干麦芬蛋糕
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W佛系少女YG

做司康面包剩余很多蛋液，决定做这一款麦芬蛋糕，这是未曾做过的，在蛋糕面表上放了一些核桃仁，但因烤制时间长，核桃仁也焦了，吸收了这次经验，下次我就不会这么早放核桃仁了

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
玉米油 13g
无盐黄油 17g
细砂糖 30g
泡打粉 2茶匙
盐 1/2茶匙
鸡蛋液 20g
纯牛奶 80g
葡萄干 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加泡打粉，盐过筛一次
  • 步骤 2/11
    在过筛后的面粉里加入细砂糖
  • 步骤 3/11
    葡萄干提前浸泡，再用厨房纸吸干表面水分
  • 步骤 4/11
    将葡萄干放进面粉里拌匀
  • 步骤 5/11
    溶化的黄油加植物油倒入牛奶中拌匀
  • 步骤 6/11
    加入蛋液再拌匀
  • 步骤 7/11
    将面粉等倒进牛奶液里
  • 步骤 8/11
    翻拌到干性材料全部湿润即可
  • 步骤 9/11
    倒进纸杯里，可做四个纸杯
  • 步骤 10/11
    放进预热好180度的烤箱内，烤10分钟左右
  • 步骤 11/11
    用牙签插入蛋糕体内是否有蛋糕组织带出，没有的话就是熟了。
小贴士

烤制时间因各烤箱而定，如果想放核桃仁在蛋糕表面，建议在最后几分钟才放，这样就不会焦了。

发布于 2024-10-01
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