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葡萄干双色蛋糕卷
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兑投俺缴姓

双色蛋糕漂亮，可是要洗的工具多几件，但为了孩子高兴，辛苦一点也值得。应孩子的要求，蛋糕卷必须加上他喜欢吃的葡萄干。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 65g
抹茶粉 5g
玉米油 32g
水 32g
细砂糖 68g
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低粉65克过筛备用，抹茶粉5克加30克低粉混合过筛备用。
  • 步骤 2/12
    两个蛋黄和蛋清分别打在两个干净无水无油盆里。另两个鸡蛋也是如此
  • 步骤 3/12
    蛋黄加10克糖拌均匀
  • 步骤 4/12
    加16克油拌均匀
  • 步骤 5/12
    再加16克水拌均匀，另一份也是如此操作
  • 步骤 6/12
    一份加低粉，另一份加抹茶粉和低粉的混合粉，拌至无颗粒
  • 步骤 7/12
    两份蛋清分别加24克糖，分三次加入，打至偏干性发泡
  • 步骤 8/12
    打发好的蛋白分别与两份蛋黄糊切拌均匀
  • 步骤 9/12
    拌好的蛋糕糊
  • 步骤 10/12
    分别装在两个裱花袋里
  • 步骤 11/12
    间隔色挤在烤盘里，最后撒上葡萄干
  • 步骤 12/12
    烤箱预热170度，烤15分钟左右。撕掉油纸，卷起切开即可。
小贴士

烤制时间因实际情况而定。

发布于 2024-04-03
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