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零失败【葡萄干马芬蛋糕】
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新妹儿oba

要说蛋糕中最简单的，那非马芬蛋糕莫属了。

只需把原料按次序搅拌均匀

放入烤箱

叮咚

齐活儿.......

  由于马芬蛋糕的制作不需要打发，极其简单，再适合新手不过了。

不过需要提示大家的是：

一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛，油多自然香啦。

为什么油脂要这么多呢？因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵，所以组织不够松软，密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织，不然会导致口感干涩。

早餐来一个马芬，活力一早晨。

一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道

下面的量可以做两个，这个真的是0失败。

拍摄的图片是我第一次做的。

家里人尝了之后都说好吃，接着当天就做了个double

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 一个
牛奶 50g
白糖 50g
玉米油 70g
白砂糖 50g
葡萄干 50g
盐 2g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量准备所用原料
  • 步骤 2/9
    盐、油和砂糖搅拌均匀（因为加有葡萄干所以糖的量只有50g，喜欢甜的朋友可以加到60g，帅个人认为有点甜）
  • 步骤 3/9
    加入一枚鸡蛋（一次加入，不需要分次）
  • 步骤 4/9
    充分搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    筛入面粉和泡打粉2g（泡打粉可以使蛋糕组织蓬松，没有不影响口感可以不加）
  • 步骤 6/9
    用橡皮刮刀从下往上翻，一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩（注意不要画圈以免起筋性，从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩）7、
  • 步骤 7/9
    加入葡萄干 从下往上翻拌，切拌均匀即可
  • 步骤 8/9
    倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟即可成熟
  • 步骤 9/9
    倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟即可成熟
发布于 2020-09-16
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