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无油葡萄干马芬
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婉丽gangster

还有几颗葡萄味阿尔卑斯牛奶糖，低筋粉也没剩下多少。干脆用这几颗糖，把最后的低筋粉干掉。糖的分量有点少，索性就任性胡为，只用这点糖，再把油换成水，做个无油版的阿尔卑斯马芬——其实糖里就有些许油，还算不上严格的无油。既然是葡萄味，就加点葡萄干来搭配。

思虑既定，立即投入行动。而大神再次垂临，显示圣迹——4个马芬，在膨胀过程中全都将头偏向一侧。那个涌动最厉害的，溢出纸杯沿壁流下，象鼻又一次重现。天资愚钝。神啊！您究竟是在开示着什么呢？

食材
葡萄味牛奶糖 25g
低筋面粉 80g
鸡蛋 1个
热水 90g
葡萄干 30g
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料
  • 步骤 2/12
    阿尔卑斯去掉糖纸，放入热水中
  • 步骤 3/12
    不断搅拌至溶化
  • 步骤 4/12
    糖液冷却后，打入鸡蛋
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    低筋面粉与泡打粉混合，筛入碗中
  • 步骤 7/12
    拌成均匀面糊
  • 步骤 8/12
    加入葡萄干
  • 步骤 9/12
    拌匀
  • 步骤 10/12
    装入纸杯，7分满
  • 步骤 11/12
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右
  • 步骤 12/12
    表面金黄，出炉
小贴士

糖液需彻底冷却后再加入鸡蛋。

拌面糊时以不规则方向翻拌，以防面粉起筋，影响口感。

发布于 2022-10-11
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