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藜麦葡萄干马芬
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睡懒觉

烤几个葡萄干马芬，实实在在的口感，可以当早餐，也可以当下午茶。即使烘焙小白也能轻松掌握。藜麦粉让这款马芬的营养更丰富。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 160克
藜麦粉 40克
泡打粉 1/2小匙
葡萄干 100克
朗姆酒 80克
鸡蛋液 110克
黄砂糖 100克
玉米油 100克
牛奶 120克
香草精 1/2小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大合影；葡萄干加朗姆酒泡软，泡至少30分钟以上
  • 步骤 2/9
    全蛋中加黄砂糖
  • 步骤 3/9
    搅打均匀后，加入玉米油
  • 步骤 4/9
    搅匀后加入牛奶、香草精，呈融合的液体状；香草精也可随喜好，可加可不加
  • 步骤 5/9
    低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中，接着筛入藜麦粉
  • 步骤 6/9
    用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊
  • 步骤 7/9
    泡软的葡萄干挤干加入面糊中，拌均匀；此时开始预热烤箱180度
  • 步骤 8/9
    用小勺将面糊舀入学厨的马戏团系列马芬纸杯中，8分满即可
  • 步骤 9/9
    将马芬杯码放在烤架上，再送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层，180度，用'后风加热'，30分钟左右；
小贴士

泡打粉选无铝泡打粉，可放心使用；

马芬面糊入烤箱前，可蒙上保鲜膜静置20分钟左右，面糊会更光滑细致；

操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。

发布于 2018-08-01
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