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葡萄干马芬杯
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澈叶蓝凌在

最近看网上非常流行蔓越莓马芬杯，由于家里没有蔓越莓，所以就用葡萄干代替做出来，味道也很不错呦，做下午茶也是很不错的选择~

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 100g
糖粉 45g
低筋面粉 60g
奶粉 30g
鸡蛋 2个
泡打粉 2g
葡萄干 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把所有材料按照要求准备好
  • 步骤 2/9
    室温软化黄油，加入糖粉（或绵白糖），用打蛋器进行打发
  • 步骤 3/9
    约半分钟，打发至泛白蓬松
  • 步骤 4/9
    再分3次加入蛋液，每一次加入都需要充分搅拌融合吸收
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉，奶粉，以及泡打粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀之后再加入葡萄干（或其他干果），再次搅拌均匀，这样马芬蛋糕糊就做好了
  • 步骤 7/9
    把马芬蛋糕糊装入裱花袋，然后挤到纸杯中，8分满即可，稍微在桌子上震几下，让杯中的蛋糕糊分布均匀
  • 步骤 8/9
    预热烤箱到180度，然后把每一个装好马芬蛋糕糊的上面再点缀一点葡萄干（或其他干果），放入烤箱
  • 步骤 9/9
    我家的烤箱是小烤箱，如果是小纸杯，在小烤箱中烤10分钟就可出炉；小纸杯在大烤箱中大概需要20分钟左右，如果纸杯是中杯或者大杯，就需要适当延长烘烤时间，根据不同的烤箱来定温度和时间。
小贴士

1.我个人比较喜欢用迷你的小纸杯来做，这样做出来非常可爱，而且蛋糕整个也比较好熟，因为我用小烤箱用中纸杯烤出来外表熟了，但是中间还是会有一些没有烤定型的部分。

2.葡萄干可以用其他干果代替，比如核桃，杏仁等等。糖粉也可以用绵白糖来代替。

3.需要用裱花袋来挤入到模具中是因为蛋糕糊比较粘稠，如果用勺子来一点点放入不太均匀，也容易弄得其他地方都是蛋糕糊，个人觉得是有必要用裱花袋来操作

发布于 2023-07-23
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