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双色八宝糯米饭
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丝瓜watchful

和传统八宝饭相比，这款没有拌入猪油。热量也小一些啦

上面纯白糯米，下面一层混合黑芝麻粉～

食材
糯米 大半碗
莲子 八个
花生 八个
蔓越莓 一把
葡萄干 一把
豆沙 三勺
黑芝麻粉 三勺
枸杞 一把
白糖 20g
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先提前将糯米，花生，莲子泡上。水没过糯米即可。
  • 步骤 2/11
    锅中加水，将1中的碗放入锅中。隔水蒸。20分钟。
  • 步骤 3/11
    取另一只碗，碗边抹上黄油。备用。
  • 步骤 4/11
    抹好黄油，待锅中的碗取出，将莲子，花生夹出放入抹过黄油的碗中。
  • 步骤 5/11
    碗底放入葡萄干，蔓越莓干，莲子，花生。
  • 步骤 6/11
    碗中糯米拌入糖。
  • 步骤 7/11
    一半米压实在抹过黄油的碗中。
  • 步骤 8/11
    上面铺上些豆沙。这个是成品，中间夹有豆沙。
  • 步骤 9/11
    剩下的米饭拌入两勺黑芝麻粉。铺在碗中，压实。
  • 步骤 10/11
    放入锅中。蒸35-40 分钟。
  • 步骤 11/11
    倒扣出来，淋上些红糖糖水～
小贴士

最后一句淋糖水，可使口感湿润一些，更好吃。不要淋太多，否则会泡着糯米饭，让其散开不成形了。根据米饭的量。我一般用5g糖，20g水。开水化就好啦～

当早饭的话，在第九步的时候，盖上一层保鲜膜。放冰箱。然后早上一起床就蒸上。

如果觉得时间长，就延长晚上蒸的时间，减少早上蒸的时间。

发布于 2018-10-23
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