jxcaipu logo
家常糯米饭
11.7万 热度 759 收藏
一雷二闪

糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，苗族糯米饭手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 250g
粘米 150g
干香菇 5g
广式腊肠 2条
虾米 10g
猪肉 200g
腐竹 50g
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米250g
  • 步骤 2/12
    再加粘米150g放入盆里浸泡2个小时以上
  • 步骤 3/12
    腐竹用冷水泡软切粒
  • 步骤 4/12
    猪肉洗净，切条 香菇洗净用冷水泡软，切片 虾米洗净后，再用冷水浸泡 腊肠洗净，切条
  • 步骤 5/12
    锅热后放入花生油，然后先放猪肉炒干油份 再把第3~4步准备的材料全部放入锅内翻炒
  • 步骤 6/12
    先把全部炒料炒出香味，再调料
  • 步骤 7/12
    加入生抽
  • 步骤 8/12
    蚝油、盐、胡椒粉
  • 步骤 9/12
    调好味以后加入浸泡好的糯米
  • 步骤 10/12
    先炒干水分后，再放入适量的水
  • 步骤 11/12
    然后把所以米饭倒入电饭煲内，煲30分钟左右
  • 步骤 12/12
    装盘就可以享用啦
小贴士

无

发布于 2020-02-05
104
相关菜谱
写评论