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生炒糯米饭
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无光盲途秋雁

一直以来我都很喜欢吃糯米饭的，在家的时候老妈也会经常做的，我只知道吃不知道怎么做的，可是不在老妈身边要想吃就只有自己动手啊，所以有了今天的炒糯米饭。

时间:10-30分钟
食材
糯米 400g
五花肉 100g
胡萝卜 100g
干香菇 20g
干虾仁 15g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干香菇泡发备用
  • 步骤 2/11
    干虾仁洗净浸泡，泡虾仁的水不要倒掉可以用的
  • 步骤 3/11
    糯米可以提前一天浸泡，泡发的时间在八个小时左右
  • 步骤 4/11
    五花肉切小块
  • 步骤 5/11
    胡萝卜去皮切小丁
  • 步骤 6/11
    锅热适量油，切好的五花肉下锅煸炒，直到把肥肉里的油逼出来
  • 步骤 7/11
    放入泡发好的香菇跟虾仁翻炒
  • 步骤 8/11
    放入胡萝卜煸炒
  • 步骤 9/11
    放入浸泡好的糯米下锅翻炒，一直不停的翻炒
  • 步骤 10/11
    在翻炒过程中可以适当的加入一些泡虾仁的水
  • 步骤 11/11
    待糯米饭炒到七成熟时调入适量盐、鸡精调味，继续翻炒至熟透即可食用
小贴士

1、生炒糯米饭先米很重要的，一定要选择长粒的糯米，不能用圆的，炒起来不一样。

2、糯米的浸泡时间尽量长一些，让米吸饱了水分更容易炒。

3、步骤十中加入的水不可以太多，而且一次不可以加多，一点一点的加。

4、作为主食味道尽量不要咸，因为虾仁本来就有咸味所以盐巴不可以下太多。

5、做这道美食尽量选用不粘锅。

发布于 2019-09-05
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