jxcaipu logo
生炒糯米饭
8.1万 热度 200 收藏
会比你快乐

生炒糯米饭是广东大众化而又经典的美食之一。前些日子朋友来吃饭应要求炒过一次，虽然大家都非常喜欢都说好吃极了，可是炒的过程长不说还相当累人，心想以后再也别生炒了。因为上次只上传成品图，所以许多人问我可否再炒一次上传过程图？这次就将糯米的量减少，炒起来也不至于太累。

时间:10分钟内
食材
糯米 500g
腊肠 30g
腊肉 50g
虾米 适量
冬菇 适量
榨菜 适量
花生米 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    提前一个晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。
  • 步骤 2/14
    腊肉、腊肠切薄片待用。
  • 步骤 3/14
    冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。
  • 步骤 4/14
    花生用微波炉叮好待用。
  • 步骤 5/14
    烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。
  • 步骤 6/14
    腊肉也加入翻炒。
  • 步骤 7/14
    再把冬菇粒加入一起炒，放少许生抽、白糖。
  • 步骤 8/14
    最后把虾米也加入炒均匀后盛起待用。
  • 步骤 9/14
    锅里再倒入少许橄榄油把浸泡过的糯米倒入大火炒。
  • 步骤 10/14
    炒至干有点粘锅的时候撒入少许用生抽、白糖、鸡精调成的汁。（视糯米分量需反复多次）
  • 步骤 11/14
    炒至糯米熟透无需再撒水就将刚才炒好的腊肉等材料全部倒入一起翻炒。
  • 步骤 12/14
    炒均匀之后把切成丁的榨菜倒入。
  • 步骤 13/14
    再把花生米加入翻炒。
  • 步骤 14/14
    炒均匀之后撒上些葱花即可。
小贴士

生炒糯米饭一定要提前一个晚上浸泡至软。

发布于 2020-02-24
172
相关菜谱
写评论