烧卖是很有名的小吃,在我国的南北方都有,只是有点差异,我个人也很喜欢吃烧卖,这个口味的是跟邻居学做的家常口味的。
1.买肉尽量买肥瘦相间的五花肉
2.揉好的面要醒饧一些时间,这样面团才更具韧性。
3.煮肉的酱汁要多留一点,拌糯米饭太干时可以加一些。
4.煮糯米饭时水不要放太多,尽量煮得干一些