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糯米烧卖
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prolong沙发

经验告诉我们.～

大晚上千万不要和嘴馋的人聊天..凸^-^凸

从苹果居然一路聊到了烧卖.

然后就哭天喊地的要我发菜谱..

讲真～我想到了烧卖也超级饿！

但是..

我这么高冷的人会说出来..？

No..

我只会天亮就撸袖子做出来...！Y(^_^)Y

话说回来.

这帮女人跟着我.

是越来越品（Bu）味（Yao）高（Lian）了！(^_-)

其实这个就是...

我很久以前发的炒糯米饭菜谱..

然后包上了皮..包上了皮.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材
普通面粉： 250克
温水 125克
圆糯米 250克
五花肉 一小块
香肠 一根
豌豆 一把
洋葱 小半个
胡萝卜 小半根
干香菇 3-4个
莲藕 一小段
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    糯米..用圆糯米口感最好.Q弹.有嚼劲..^o^圆糯米清洗干净..浸泡5小时以上...
  • 步骤 2/27
    干香菇..洗净..泡发..泡发的水留着备用..(^V^)
  • 步骤 3/27
    面粉和温水..放入面包机或手揉成光滑的面团！
  • 步骤 4/27
    揉好后包上保鲜袋.醒1小时！
  • 步骤 5/27
    泡发好的糯米控干水分..放入锅里隔水蒸.我喜欢用大锅铺开.薄薄的一层.熟的快..(｡ì _ í｡)
  • 步骤 6/27
    蒸熟后的...直接可以就这样吃完！这糯米真的超级好吃！我就这样吃了很多很多..
  • 步骤 7/27
    豌豆洗净..五花肉去皮切丁...放一点生抽.料酒.白糖.盐.腌渍一会儿这一步可以提前做.时间久一些比较好.(^_^)v
  • 步骤 8/27
    香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕.全部切小丁
  • 步骤 9/27
    锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白.装出备用..
  • 步骤 10/27
    香肠也是如上...
  • 步骤 11/27
    香菇..洋葱..依次放入..
  • 步骤 12/27
    再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..
  • 步骤 13/27
    炒出香味后..放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉！
  • 步骤 14/27
    再把五花肉和腊肠放入
  • 步骤 15/27
    把泡香菇的水倒一些.中小火让所有材料的香味全部出来..水量要加至比图片里看着多一些.图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了！
  • 步骤 16/27
    把糯米饭放入.有汤汁不要害怕.糯米饭放下去拍散之后.会把所有材料的汤汁全部吸收..
  • 步骤 17/27
    翻炒均匀..尝一下味道.少啥放啥..讲真.尝一口会装一碗的好么！(≧∇≦)
  • 步骤 18/27
    醒好的面团..搓成长条.切成伱需要的大小剂子..
  • 步骤 19/27
    按压扁..
  • 步骤 20/27
    擀成圆形烧卖皮形状之后..擀面杖在边沿..（如图）推一下推一下.就能擀成褶子花边..这个专业的是有专用擀面杖的..我..我木有...o(︶︿︶)o
  • 步骤 21/27
    擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ
  • 步骤 22/27
    放上馅..～
  • 步骤 23/27
    用虎口..把皮全部包上..在花边下方..用虎口收紧捏一下
  • 步骤 24/27
    上面看是这样的..(*^__^*)
  • 步骤 25/27
    全部包好后..放入蒸笼..水开后.放入锅中..根据大小蒸5-7分钟！蒸好后焖3分钟再开盖！
  • 步骤 26/27
    蒸的图片好像不小心删了..估计是吃太High...？(≧∇≦)
  • 步骤 27/27
    来...咬一口～
小贴士

其实里面材料喜欢放啥就放啥.

形状伱想怎么包都好.

如果懒..直接吃糯米饭也行.

（咋不懒死伱呢？~_~）

藕.五花肉..洋葱.香菇.我觉得不能少了.

然后胡萝卜.豌豆..好像也不行啊.

.....再琢磨..香肠也不行？

我一合计：也就只有少了伱没事！！

要送人邮寄的话.

夏天免了.冬天可以冷冻再寄！

吃不完的.2天内冷藏.

2天以上冷冻..

可以生的冷冻.也可以熟冻.

建议熟冻.生的容易粘一起！

当然..

还可以那啥..

伱需要不需要我地址？(^_^)v

发布于 2018-10-29
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