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糯米烧卖
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complaint牛腩

烧麦，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。我是2011年开始工作后我才开始吃的，而且很喜欢吃。以前上班，早上经常会去包子铺，每次都是点莲蓉、烧麦，一甜一咸。之前一直不解，这个包着糯米的东西，为什么会叫烧卖。后面自己做烧麦的时候，百度了一下，原来也可以叫烧卖、或者稍麦，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。

时间:10-30分钟
食材
糯米 350g
饺子皮 250g
油 适量
盐 适量
腊肠 适量
香菇 适量
酱油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒸好的糯米粉。（糯米提前一晚泡好，上蒸锅蒸。）
  • 步骤 2/8
    香菇干泡开，切末，腊肠切小块。
  • 步骤 3/8
    电饭锅洗干净，倒适量的油，放腊肠和香菇末开始炒，等到熟得时候，放入糯米饭，开始搅拌。
  • 步骤 4/8
    放入盐、酱油、蚝油、白糖1勺，这勺白糖的起到的味道作用很大，一定要放。
  • 步骤 5/8
    饺子皮放在手掌上，用手指轻轻捏下饺子皮的围边，使有些小皱，方便后面收口。
  • 步骤 6/8
    放上糯米饭，小心翼翼捏出形状。
  • 步骤 7/8
    做的不算好看，至少有烧卖的形状了。
  • 步骤 8/8
    上锅蒸熟，只要皮变至透明色即可。
小贴士

1.用手指轻轻捏下饺子皮的围边，使有些小皱，方便后面收口。

2.糯米不宜多吃，不然难于消化。

3.我个人建议，一点要放一勺糖。

发布于 2023-06-20
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