螃蟹糯米饭 - 螃蟹糯米饭的做法,螃蟹糯米饭怎么做好吃,螃蟹糯米饭的家常做法 - 京细菜谱

螃蟹糯米饭

11万热度 9 收藏

容何失意的鸵鸟峦

关注

秋冬正是吃螃蟹的季节，配上养胃的八宝糯米咸饭，可谓滋补强身准备过冬啊！

时间:1-2小时

食材

花蟹三只

糯米 300克

香菇 6朵

瑶柱 20克

红萝卜半根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

糯米浸泡4小时入蒸锅蒸熟待用。
步骤 2/6

各种配料搅碎粒状。
步骤 3/6

放入4汤勺花生油，加入葱头爆香后加入配料炒熟，其间加入蠔油、生抽、白糖、料酒、五香粉，盐不停翻炒。
步骤 4/6

最后加入蒸熟的糯米饭小火搅拌均匀装入大盘。
步骤 5/6

螃蟹洗净后，将每只底部切对半铺在饭上，然后上蒸锅大火蒸十五分钟。
步骤 6/6

蒸好取出将葱铺在面上，另用炒锅加1汤勺油，下葱头爆香后直接洒在葱叶上即可食用。

小贴士

1、蟹在剁开前就要冲洗好，剁开了再洗，蟹黄就洗完了。2、蟹剁开后，用淀粉轻拍吸水，再下油锅爆炒。

发布于 2019-01-10