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甘蓝腊味糯米饭
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哀伤的月季罕

每次做豆皮或者酒酿时，我都特意多蒸一些糯米，用来做糯米丸子或者炒腊味糯米饭。入秋，天气慢慢变凉，饮食上以滋阴润燥为主，适量食用一些糯米，可以起到补肺气、温脾暖胃的作用。

炒米饭，我喜欢用一些腊味，可以让米饭吃起来更润滑，还大大提升了米饭的风味。可以随意选搭自己喜欢的菜蔬，或软或硬，口感味道全在自己的美食心情。如何让口味口感别具一格，自己大胆DIY吧•••

时间:10-30分钟
食材
熟糯米饭 150g
腊肠 160g
鸡蛋 1个
食油 10g
盐 1g
香葱 适量
腊八豆 15g
紫甘蓝梗 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鸡蛋、紫甘蓝梗、腊肠。
  • 步骤 2/12
    准备好糯米饭、腊八豆、香葱。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕破于碗中，加适量盐拌匀；紫甘蓝梗、香葱、腊肠洗净，分别切好备用。
  • 步骤 4/12
    蛋液倒入糯米饭中。
  • 步骤 5/12
    充分拌匀，让糯米饭均匀裹上蛋液。
  • 步骤 6/12
    锅中有热，倒入腊肠，煸炒出油。
  • 步骤 7/12
    倒入紫甘蓝，炒匀。
  • 步骤 8/12
    倒入糯米饭，快速炒散。
  • 步骤 9/12
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 10/12
    倒入香葱，炒匀。
  • 步骤 11/12
    加入腊八豆，炒匀。
  • 步骤 12/12
    调好味盛入碗中。
小贴士

1、糯米饭蒸的硬一些炒食口感比较好。

2、炒米饭口感口味随个人喜欢而定。

3、喜欢各种菜蔬都可以加入。

发布于 2023-04-25
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